今年“十一”长假，旅游热潮再次带火了老字号餐饮消费，许多市民特意来到四九城里的老店吃团圆宴。早在假期前一周，许多老字号餐馆假期期间的包间就已经预订一空，假期前三天，老字号的“国宴菜”最受食客欢迎。

  昨天（2日）上午10点多，全聚德王府井店还没开餐，门前游客就已经络绎不绝。古色古香的牌楼、门口大大的萌宝鸭和“我在全聚德很想你”的蓝白色路牌，成了游客们的热门“打卡”地标。位于什刹海景区的烤肉季，中午11点刚过就已经座无虚席，国家级非遗烤肉“怀中抱月”的点击率颇高。“来北京一趟，就想尝尝地道的京味儿，难得还有这么应景的非遗菜。”正在就餐的游客李先生一家说。

  对于许多本地市民而言，四九城老店也是寻味美食的首选。在同春园饭庄，“国宴菜”成为市民假期团圆家宴的首选，其中曾经登上“开国第一宴”的蟹粉狮子头，几乎成为每桌必点的“头牌菜”，近几天销量比平日提升近3成。“这道菜是‘国宴菜’同款，还寓意团团圆圆，和中秋国庆假日正相配。”正在点餐的市民何先生说着，又点上另一道国宴美食黄桥烧饼，“要论‘国宴菜’，还是老字号做得地道。”

  四川饭店新街口店尽管门外有围挡，也还是有许多老主顾特意寻来。放假前，10个包间在中秋节和国庆节当天的午餐和晚餐都已经预订一空。许多老主顾都知道，这家老店颇有来头，国庆节就是店庆日。64年前的国庆节当天四川饭店正式开业，为在北京的川籍人士带来正宗的家乡味道。

  除了仔姜烧江团和山城毛血旺等传统川菜一直延续保留至今，今年国庆节前，这家老店还一口气上新了十几道新菜，其中一道“花开富贵”十分应景。“这道菜是用虾肉打蓉，插上杏片炸制，成菜后色泽金黄，像一朵朵盛放的牡丹。”四川饭店品牌总厨付立生说，“一提到川菜，人们就会想到麻辣、红油，我们现在尝试老菜新做，也是主打健康美食。”（记者杨天悦）

  （原标题：老字号再迎消费潮 市民游客争相品尝“国宴菜”“怀中抱月”“花开富贵”大快朵颐）