【制作过程】 1.将猪肉切成厚约0.7厘米的片,放入盐,味精,鸡蛋,生粉,料酒腌味.青椒,萝卜切三角块.
2.猪肉片挂鸡蛋,干淀粉.
3.将白醋,番茄酱,糖,盐,胡椒粉调成汁.
4.猪肉片入热油锅内炸熟.
5.浆料头爆响,放入青,红椒与菠萝炒热,放入调好的汁勾芡,下入炸好的猪肉翻炒即成. 

【风味特点】 味酸甜,质地外酥里嫩 

【医 评】 高血压病、高血脂症、冠心病、肥胖症、糖尿病患者均不宜食用。 

【营养成份】 热量 千卡 472 蛋白质 克 9.0 脂肪 克 28.7 
碳水化合物 克 44.1 维生素A 微克 13 锌 毫克 0.2 
膳食纤维 克 1.2 维生素E 毫克 9.14 铁 毫克 2.7 
胡萝卜素 微克 80 维生素B1 毫克 0.16 钙 毫克 17 
烟酸 毫克 1.9 维生素B2 毫克 0.14