冯卫华：钱大妈集团是一家农产品销售公司，创立于2012年，最初以批发市场作为主要供货来源，目前在全国近30座城市布局了3200多家门店。在企业发展过程中，我们接触了许多农村和农户，非常清楚他们的困难和痛点。

乡村振兴的核心关键是农民，作为一家致力于为消费者提供新鲜、安全、放心食材的企业，钱大妈集团在乡村振兴方面有很多事情可以做。例如面对农产品的农残问题，我们制定一系列严格的产品标准，让农户按照要求种植，当然这在一定程度上会增加农民的成本，所以也离不开政府的扶持政策。

另外，钱大妈集团充分整合资源，直接触达上游种植基地和养殖基地，将订单送到当地农户手中，保障他们种植出来的蔬菜有稳定的销量，从而带动农户大规模种植和养殖，并且帮助他们用科学的方法进行管理，既能从源头提升产品品质，又能给农民带来稳定、可持续的收入，形成良性循环。

冯卫华：最初，我们在福州等地，用基地直采的方式帮助当地农户销售蔬菜。同时，鼓励供应商建立自己的基地，这样才能更好地保障产品品质，用更科学的技术管理规模化种植。

很多供应商跟着我们一起从小做大、从弱到强一步步发展起来，如今都是规模化地去跟农业大省合作，帮助当地农民，进行规模化种菜，从而带动当地产业。当地政府也很重视，比如贵州省毕节市的“五谷蛋”，可以说是当地重点扶持的产业，当地最大养殖基地的“五谷蛋”都提供给了钱大妈集团来销售。

2021年，钱大妈集团在定点扶贫助农采购的金额超过1.4亿元，为很多贫困地区的农业发展贡献了一份力量。随着企业规模越来越大，我们要承担更多的社会责任，像这样既能为乡村振兴助力，又能保证产品质量，实现企业、加盟商、消费者、农民等多方共赢的事，我们非常愿意做，接下来还会有更多投入。

除了刚刚提到的这些措施和方法以外，这几年我们也在寻找新的方式去帮助农民。因为生鲜产品的毛利整体较低，所以仅靠售卖基础农产品帮他们增加收入，我们认为还不够，于是后来找到了预制菜这个解决方案。

当农户将生鲜肉菜等产品生产出来后，由我们的供应商按照钱大妈集团“日清”模式的要求进行加工，做成各种口味的预制菜，再通过我们的门店、电商平台、菜吧无人柜等渠道销售到消费者手中，既能够推动农产品品牌化的发展，也能够帮助农民增加更多收入，同时我们也满足了消费者的更多需求。

我们将持续发力，结合餐饮零售化的趋势，根据不同人群的需求，上线更多预制菜商品，希望能够探索出更多创新模式，助力乡村振兴。

钱大妈集团创立之初，就有“不卖隔夜肉”的经营理念。我们是在华南地区发展起来的，当地的消费者对于食材新鲜程度的要求非常高，为了满足这种极致追求，我们就提出了这样的理念。

经过多年发展，我们在一定程度上完善定义了“新鲜”， 就是所有产品只在供应链、仓库和门店停留一天，产品当天到货当天售卖完毕，保持“日清”，所以我们没有库存，这在整个零售行业里可以说是一个突破。

但是要做到“日清”，尤其是3200多家门店这么大规模的“日清”，其实相当不容易。为了保证这一点，我们要求从加盟商、供应商到公司自己的仓配体系，各个环节都要保障产品的高效流转。

冯卫华：我们的数字化发展并不是一蹴而就的，而是一步一个脚印，逐步去完善系统搭建。目前公司有一支300多人的专业IT团队，已经做了50多套业务系统，其中70%属于自主研发的。

我们希望通过不断地自主研发和与时俱进，完善数字化系统，从而赋能公司业务的各个环节。比如在订货端，有了智能订货系统，让门店运营更加轻松；比如在采购端，通过系统让采购价格更加透明，让订单处理更加方便快捷；在供应链，我们能实时调配车辆和路线；在质检方面，用数字化实现商品的溯源，保障产品安全等等。

钱大妈集团会坚持投入数字化、智能化，让加盟商卖菜更轻松，让消费者买菜更放心，让每一餐都新鲜。

冯卫华：一家优秀的企业，发展到一定阶段，肯定需要承担更多的社会责任。如果一家企业纯粹是为了赚钱，那肯定走不远。企业需要为消费者创造价值，比如钱大妈集团的使命是让每一餐都新鲜，让大家都能吃到新鲜、安全、高品质的食材，这就是我们为消费者创造的价值。

同时企业在发展过程中，也能够协助政府去做很多事情，为社会做出贡献。比如在疫情中，我们作为一家社区生鲜企业，一直在积极承担社会责任。我们的门店分布在各个社区、小区，覆盖面广，能够保障消费者在不走出小区门口的情况下，买到新鲜的食材，保障日常饮食。

尤其是2020年春节，大年初四我们就响应号召提前开业，保证民生。其实当时有很大难度，很多员工回家过年，供应商也处于放假状态。但是我们没有推脱，立刻把能够组织起来的供应商、生产人员和管理人员召集回来。最后在两三天的时间内，就保障了800多家门店开业，到了大年初七、初八，基本上所有门店都开业了。

做企业应该放大格局，积极回馈社会，回馈大众。因为社会责任感强的企业才能够更加稳健发展，才能够真正创造更多社会价值，才能够走得更加长远。