专访北京二商集团党委书记、董事长孙杰

[主持人]：今天非常感谢孙书记的做客，感谢各位网友的收看，我们下期再见。[2012-11-07 15:16]

[孙杰]：非常感谢。[2012-11-07 15:16]

[孙杰]：特别是我们也确立了这样的目标：在“十二五”期间，要把北京二商打造成中国食品产业的强势集团，要跨入百强，构建首都现代食品产业的体系，真正把二商集团从一个区域性的企业向全国知名企业转型发展，为建成国际一流的都市型食品生产商、供应商和服务商。为实现这个目标，我们将不断地努力、奋斗、拼搏。[2012-11-07 15:13]

[主持人]：那您这次当选为“十八大”代表，对您个人和企业有什么样的规划或者目标？[2012-11-07 15:12]

[孙杰]：对，很受欢迎。[2012-11-07 15:11]

[主持人]：很受欢迎。[2012-11-07 15:11]

[孙杰]：对，所以它的市场规模就越来越大。而且大红门这个企业，它过去主要都是屠宰，现在向养殖延伸，同时向熟肉制品加工这个方面也增加了新的设备，新的工艺，新的产品。现在非常受市场上欢迎，大红门的熟肉制品的系列产品，现在发展的速度很快。[2012-11-07 15:10]

[主持人]：其实还是注重用创新的理念和思路，适应行业的发展去满足消费者的需求。[2012-11-07 15:09]

[孙杰]：比如说，我们的大红门公司，现在从市场的布局分布上，它已经不是一个北京市的市场，它无论是在资本的层面上，还是在产业上下游的延伸上，乃至产业规模上，都有40%到50%已经分布到了全国各地。[2012-11-07 15:08]

[主持人]：是起着一个很好的示范作用，那二商集团是如何打造这些龙头企业的呢？[2012-11-07 15:07]

[孙杰]：对。[2012-11-07 15:06]

[主持人]：现在二商大红门公司，还有糖业烟酒公司，可以说是二商集团的龙头企业是吗？[2012-11-07 15:06]

[孙杰]：因为它毕竟是老百姓餐桌上的必需品，不是奢侈品，所以必须把价格定得很恰当。特别是生活必需品，我们要在这个方面履行社会责任，让更多的消费者能够体会到，分享到我们二商产品品质，同时不要有更高的价格定位。这个大家可能在市场上都能体会到，就是二商的产品品质很好，但是价格还是相对比较低。[2012-11-07 15:03]

[主持人]：北京二商集团为京城的老百姓提供了很多营养、健康、安全的副食品，那么它的价格有没有很好的控制，因为毕竟质优价廉才是老百姓最喜欢的嘛。[2012-11-07 15:01]

[孙杰]：更重要的是在管理上，我们不断地对员工进行食品安全的责任意识教育，从职业的操守上，在职业的规范管理上，能够确保有一支可靠的、素质高的，技术精湛的员工队伍，能够确保我们为百姓提供安全放心、营养健康的食品。[2012-11-07 15:01]

[主持人]：这么多基地啊！[2012-11-07 14:59]

[孙杰]：二商集团在食品安全体系建设上是非常完备的，主要就是我们从抓源头、建体系、重标准、强管理，用这一套管理的方式和体系，能够确保北京二商提供给消费者的商品、产品，万无一失。首先，二商集团自己建立了种植和养殖基地，这几年我们加大资金的投入，在北京市的周边地区，建立了养猪的养殖基地、蔬菜的养殖基地，鸡的养殖基地、牛羊的养殖基地。[2012-11-07 14:59]

[主持人]：我们说民以食为天，食以安为先，食品安全问题是大家非常关注，因为它关系到老百姓的生命安全和身体健康，也关系到社会的稳定和国家的形象。在这方面，北京二商集团有没有一个安全体系呢？[2012-11-07 14:57]

[孙杰]：第一，我们首先要履行社会责任，就是要坚持不带头涨价，要调剂市场，稳定市场，调控物价。第二，要迅速组织力量，加班加点确保应急救灾的需要。[2012-11-07 14:54]

[主持人]：作为大型国有企业，要承担更多的社会责任。但是不排除一些特殊的因素，比如说天气的因素，交通的因素。在这种情况下，物价可能会上涨，二商集团是怎样去抑制物价上涨的呢？[2012-11-07 14:51]

[孙杰]：对，而且我们还建立了一个可追溯的管理体系，从源头上可追溯，在过程中可监控，从流向中可追踪，产品可召回。这是一个完整的可追溯的安全管理体系。同时我们是国家工信部诚信体系建设试点单位，率先建立了诚信管理体系。这个制度，从教育、培训、管理，全方位地实现了规范化。[2012-11-07 14:51]

[主持人]：等于是点对点有一套完整的体系，确保它的安全。[2012-11-07 14:50]

[孙杰]：首先要建立制度。二商集团现在一共生产和经营20大类、万余种商品，其中40%左右是我们自己生产的，60%左右是我们经营的。在生产环节方面，我们有一些OEM基地，建立了生产基地的管理办法。管理办法中明确标准，同时建立动态的管理，严格准入门槛。[2012-11-07 14:49]

[主持人]：的确我们企业也是为品牌注入了文化精髓。我们说抓源头实施关口前移，能够从根本上保证产品的品质。但是，对于那些自身不能生产的半成品或者是成品，企业如何去保证它的品质呢？[2012-11-07 14:47]

[孙杰]：对。[2012-11-07 14:46]

[主持人]：的确，创新二字是非常重要的。刚才说到品牌，孙书记感觉非常自豪，就像说您自己的孩子一样。[2012-11-07 14:45]

[孙杰]：老字号要让它传承创新，我们说叫经典而又时尚，传统而又现代。这几年我们也加大了新产品的研发力度，尤其是用新的技术，新的工艺和现代的生物技术来不断提升传统产业的水平和现代化水平。一方面，就是要研发需求，即从需求上研发。另一方面，要从引领健康的角度来研发新的产品，使老百姓能够品尝到更多的老字号的品牌。[2012-11-07 14:44]

[主持人]：二商集团在生产过程当中，如何把这些老字号的品牌转化为一些国内外深受消费者喜欢的新品牌呢？[2012-11-07 14:43]

[孙杰]：对。[2012-11-07 14:42]

[主持人]：没错，一些老年朋友在市场选择的时候，往往都会选择低盐的豆腐乳，因为现在我们更多考虑的是身体健康，还有安全等各方面的情况。我们常说老百姓开门七件事，就是柴米油盐酱醋茶。[2012-11-07 14:41]

[孙杰]：也是老百姓的一个口碑，也是它的品质。特别是把这个品牌跟老百姓紧密地联系在一起。我们二商集团有16个中华老字号，6个北京名牌，3个中国名牌，还有4个中国驰名商标。这些老字号坚持了传承和创新。我们坚持按照转方式、调结构，按照科学发展的要求，不断地把这些品牌赋予新的时代内涵。使它的品质随着技术改造适应现代人的需要。[2012-11-07 14:41]

[主持人]：没错。[2012-11-07 14:41]

[孙杰]：我认为，作为一个集团，应该把这个品牌的建设放在头等重要的位置。大家知道，21世纪是一个品牌经济的时代，我们北京二商也把品牌建设，作为集团发展战略的一个重要组成部分，因为品牌，首先它是一个标识，同时又是一个金字招牌。[2012-11-07 14:39]

[主持人]：那么企业怎样去做强这个品牌，并且把它的优势给发挥出来呢？[2012-11-07 14:33]

[孙杰]：对。[2012-11-07 14:32]

[主持人]：说得好，的确是承载着人们的期望还有更多的社会责任。在激烈的市场竞争当中，我们知道二商的很多品牌是深受消费者欢迎的，比如说六必居、王致和、宫颐府等等，可以说是如数家珍。就拿王致和的豆腐乳来讲吧，是很多家庭的必备品，可以这样讲吗？[2012-11-07 14:25]

[孙杰]：应该说，自己被选为党的“十八大”代表，心情很激动，也很高兴，深感光荣和自豪。但是，我觉得这应该是我们二商人的光荣和自豪，是北京二商人共同努力和奋斗的结果。[2012-11-07 14:25]

[主持人]：首先非常欢迎您来到我们的演播室，您被选为“十八大”代表，的确是非常得光荣。您在得知这个消息后是什么样的心情呢？[2012-11-07 14:21]

[孙杰(北京二商集团党委书记、董事长)]：您好，各位网友大家好。[2012-11-07 14:18]

[主持人]：各位网友大家好！欢迎收看新华网北京频道“十八大”代表访谈。作为北京大型国有企业和食品行业的排头兵，近年来，北京二商集团在科学发展的道路上，取得了很多成绩，发展成就令人瞩目。今天来到现场的“十八大”代表，就是北京二商集团的党委书记、董事长孙杰。孙杰书记您好。[2012-11-07 14:15]