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【危害】地沟油的毒性是砒霜百倍说法不准 |
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记者在何东平提供的一份描述餐厨垃圾危害性的材料上看到：人食用掺兑地沟油的食用油后，会出现头晕、头疼、恶心、呕吐、腹泻等症状；长期食用，轻者会使人体营养缺乏、加速衰老，重者会导致肠道或心血管疾病，破坏消化道黏膜，内脏受损甚至致癌。对于外界传言的“地沟油的毒性是砒霜的百倍”的说法，何东平称，“这种说法并不准确。我们应该实事求是地评价，地沟油不会吃死人。” 【详细】 |
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【质疑】是什么让揭开地沟油“盖子”的教授改口 |
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| 何东平教授19日召开新闻发布会，否认自己曾提及“全国每年有200万吨到300万吨地沟油回流餐桌”。作为采访何教授并报道此数据的记者，我并不感到惊讶。稿件见报后的第二天，何教授就给我打来电话，语气急促。他说这一天当中有50多家媒体在找他，各级各部门领导也打来电话，他说自己“压力很大”，甚至担心会影响到自己作为全国粮油标准化委员会油料和油脂工作组组长的正常工作。【详细】 |
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【去向】珠三角地沟油调查 川湘馆用的最厉害 |
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| 一位餐馆厨师赵师傅向记者透露，川菜馆和湘菜馆用“地沟油”最厉害，川菜中像水煮鱼、水煮牛肉、火锅之类，都需要大量的油来制作，但是一盆水煮鱼往往只卖十几二十元，价格那么便宜，它们靠什么赚钱？很多餐馆都在用油上做手脚。川菜和湘菜馆之所以多使用“地沟油”主要是他们的菜品大多以辣为主，点的菜大多是辣的，往往就将“地沟油”的怪味盖住了，客人在吃饭时根本发现不了”。【详细】 |
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【声音】“地沟油”真假难辨 学者吁餐厨垃圾变废为宝 |
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餐厨垃圾，在学者看来，只是“放错了位置的资源。”如果正确使用，反而能变废为宝。将餐厨垃圾中的油脂提取出来，它将是一种宝贵的资源。其在工业上可用于制作硬脂酸、脂肪酸，是生产橡胶、肥皂、化妆品的重要原料。如果由政府强制统一收集餐饮业的潲水，再将潲水交由正规企业加工生产出非供人食用的产品，既解决了“地沟油”泛滥威胁人民健康的问题，还创造出了一条循环经济之路。【详细】 |
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